Articles populaires – La cuisine de Flo

3 juillet 2010

Tiramisu au parmesan et tomates séchées d'un "dîner preque parfait"

"ça a l'air bon, c'est original..." tout cela m'est venue quand j'ai vu cette recette dans l'émission. ce n'est pas habituel de faire un tiramisu salé, eh bien c'est dommage parce-que c'est un délice ! Léger, frais, savoureux...vraiment exquis et aussi...

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6 janvier 2009

Cookies US de mimine

Les bons gâteaux moelleux, fondants et riches des Etats Unis me font toujours envie. A la fin des vacances, pour offrir à ma soeur (après y avoir goûté quand même...) j'ai réalisé ces cookies : ils sont vraiment délicieux, à la fois fondants, moelleux,...

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26 novembre 2010

sablés viennois très cacao et délicieusement fondants

J'aime particulièrement les sablés : qu'ils soient secs ou fourrés, je les apprécie avec un bon thé ou en gourmandise du soir, bien détendue dans le canapé un soir d'hiver...au bon goût de beurre et de cacao, légèrement croquants mais pas trop, ces petites...

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17 mai 2011

gaufres moelleuses au thon et herbes fraîches

Il est désormais possible de décliner de nombreuses préparations en sucré comme en salé : cakes, muffins, biscuits...et les gaufres, que j'ai donc essayé. Moelleuses, croustillantes, au bon goût d'herbes fraîches, cette nouveauté a été une vraie réussite...

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21 avril 2011

un pain aux céréales bien croustillant

Voici un autre gros pain, au levain, bien croustillant ! toujours en cocotte, même procédure Pour un gros pain : Voir levain Kayser et cuisson : clic ! Pâte : - 300 g de farine aux céréales de qualité - 200 g de farine de blé T65 - 100 g de levain Kayser...

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4 septembre 2010

Macarons au caramel au beurre salé parfaits !

Je suis une accro aux macarons depuis toute petite...j'ai un souvenir de macarons d'une boulangerie à côté de chez moi qui n'existe plus maintenant mais qui en faisait...peut-être pas des vrais, mais ils étaient délicieux... Je dois dire que maintenant...

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12 mai 2009

Tarte aux courgettes et à la feta

A l'approche des beaux jours, mes envies de bons légumes se font plus sentir. Cette version de tarte salée à la courgette m'a totalement séduite, la feta se marie très bien avec ce légume et les herbes de Provence parfument agréablement le tout. Au final,...

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8 janvier 2010

Galette des rois à la frangipane

Comme tous les ans pour l'épiphanie, on se régale de galettes dorées, fourrées à la crème d'amandes. J'ai jeté mon dévolu sur la recette de Lolie , que j'ai trouvé sur Le palais des délices . Celle-ci est pour moi parfaite : délicatement sucrée, la frangipane...

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29 août 2011

Mon retour avec un clafoutis à l'abricot

Bonjour à tous ! je suis ravie de vous retrouver après ces congés d'été ! difficile de quitter la mer et le soleil mais heureuse de pouvoir de nouveau vous faire partager ma cuisine. Voici donc pour commencer cette nouvelle saison, un petit clafoutis...

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9 juillet 2011

Trio de gourmandises sucrées

Comme mon précédent billet, je vous propose un joyeux trio de gourmandises, tous différents mais vraiment exquis : je commence par ces minis cakes fraise et amande. Très très moelleux, vraiment originaux par le mélange fraises et pâte d'amandes que j'ai...

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4 juillet 2011

Une entrée fraîche pour l'été et une tarte de saison

Aujourd'hui, pas une mais deux recettes, différentes mais qui caractérisent bien cette saison chaude. CONCASSEE DE TOMATES SUR UN TARTARE D'AVOCATS SAUMON Ce petit mélange froid a été le bienvenu quand ces jours ci, la température a dépassé les 30 degrés...

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21 mai 2011

Yaourts maisons au bon goût de vanille : mes préférés

J'aime tous les laitages, que ce soit fromage blanc, yaourts natures ou aux fruits...dans la catégorie yaourts, ceux à la vanille sont mes préférés et en faire soi-même est un jeu d'enfant, facile et extra ! Pour 5 yaourts : - 60 cl de lait entier - 3...

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6 avril 2011

Trio de desserts tout en gourmandise pour la fin de repas...

Il est clair que les desserts à base de chocolat sont toujours ce qui plaît le plus à la maison. Ce petit dessert en trois gourmandises a rempli sa mission et m'as aussi permi d'essayer 3 nouvelles recettes en une seule fois. L'ensemble passe parfaitement,...

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27 mars 2010

Un gâteau aux pommes souvenir d'enfance

Les bons gros gâteaux, tout simples et bien moelleux, sont pour moi le meilleur des réconforts. Tels les madeleines, les financiers ou le cake au chocolat, ils sont là pour remonter le moral et pour partager un moment de détente et de gourmandise ! Celui-ci...

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9 juin 2011

Timbales de saumon fumé à la courgette

Une entrée fraîche, qui allie le saumon et la courgette avec délice...simple à réaliser, ces timbales présentent très bien, enveloppées de saumon fumé et sont du plus bel effet sur une table. De plus, la crème de courgettes est légère et goûteuse et se...

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7 mai 2009

Confiture de lait : dépendance garantie !

J'adore cette confiture, bien sucrée et au bon goût de lait caramélisé. La méthode tradiitonnelle à la casserole est assez délicate à réaliser car le sucre a tendance à cristalliser. La version que l'on retrouve le plus fréquemment est celle-ci et ça...

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5 septembre 2011

encore un air de vacances avec une super sauce tomate

Même si les congés d'été sont finis, il m'est impossible de ne pas vous présenter cette sauce, si succulente ...v ous me direz, qu e d'éloges pour une simple sauce tomate, mais honnêtement, c'est de loin la meilleure que j'ai eu l'occasion de déguster...

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29 mars 2011

Le brownie aux deux noix de Pascale Weeks : une merveille terriblement fondante...

Dernièrement, je nai pas résisté à me procurer le très célèbre livre de Pascale Weeks que tout le monde connait "Cookies, muffins and co", mine d'or pour becs sucrés...j'ai pour commencer jeté mon dévolu sur la recette du brownie aux deux noix Il s'agit...

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18 mars 2011

Les crèmes brûlées à la vanille, mon pêché mignon sucré...

S'il y a bien un dessert qui me fait craquer, celui que je pourrais manger très souvent et de plus simplissime à faire, c'est la crème brûlée. Onctueux, craquant ...Un grand classique français, qui a su se décliner à la banane, au chocolat ou encore aux...

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8 décembre 2010

Délicieux petits flans boudin blanc et pommes

Deux saveurs qui se marient parfaitement : la pomme et le boudin blanc, réunies dans ce délicieux flan, crémeux et fondant...une très bonne entrée qui change du quotidien. Un mélange sucré-salé bien équilibré... Merci à Nathalie du blog cuisiner tout...

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25 février 2009

Petits pains sans pétrissage

Ces petits pains sont sans aucun doute les plus célèbres de la blogosphère ! il faut dire qu'ils sont délicieux, bien croustillants et si facile à réaliser ! Pour 6 petits pains : - 375 g de farine T55 - ½ c à c de levure de boulanger déshydratée - 1...

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16 décembre 2009

Blinis (petites crêpes russes)

Une envie soudaine de réaliser des blinis m'est venue il y a peu. Peut-être parce-que les fêtes approchent et que ces petites crêpes sont parfois consommées...Bref, j'avais cette recette depuis longtemps dans mes classeurs et verdict : c'est tellement...

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29 mai 2010

Cornes de gazelle (pâtisserie orientale)

Il m'est déjà arrivée d'acheter cette pâtisserie dans des pâtisseries orientales, mais les faire soi-même c'est quand même meilleur ! moins sucrées et moins grasses, j'ai été vraiment séduite par cette douceur délicatement parfumée de fleur d'oranger...

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2 décembre 2009

Le stollen (gâteau de Noël)

Voilà un délice que j'aime savourer maintes fois durant le mois de Décembre. Ce gâteau est traditionnel en Allemagne et en Alsace durant les fêtes et regorge de parfums délicieux ! Ceux que l'on peut trouver sur les marchés de Noël sont d'ailleurs très...

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6 septembre 2008

Paëlla : meilleure qu'en Espagne

Voilà notre repas d'hier soir. Ce plat est assez long à faire, mais tellement bon et plein de saveurs... Le mieux est d'utiliser un grand plat spécial paëlla. - 12 petites tranches de lotte - 10 langoustines - 1,2 kg de moules - 750 g de calamars ou blancs...

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