Articles populaires – La cuisine de Flo

31 janvier 2009

Crêpes farcies aux blettes

De savoureuses crêpes farcies, garnies de blettes, de ricotta et de parmesan, qui sortent du classique jambon-fromage...la chandeleur étant bientôt, c'est une bonne idée de repas ! Pour en faire un plat complet, j'y ai ajouté un pavé de saumon, qui s'est...

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4 février 2010

Eclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat sont, comme le Paris Brest, des desserts dont on ne se lasse pas...ces petits choux sont d'ailleurs l'un de mes desserts préférés ! La réussite de la pâte à chou tient dans la température du four : il faut impérativement démarrer...

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11 septembre 2008

Gâteau aux pommes tiède

Dans la famille, c'est bien connu, tout le monde est gourmand ! mon père est plutôt salé, ma mère et moi sucré. C'est pourquoi, dès que des invités viennent manger, je m'occupe du dessert. Ce gâteau aux pommes est délicieux, facile à réaliser et se déguste...

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21 janvier 2009

Savoureuse quiche au thon

Pour un repas complet, les quiches salées sont idéales et ont une multitude de garnitures possibles. Cette recette à base de thon, tomates et moutarde, est excellente. Pour 4 personnes : - une pâte brisée maison - une cuillère à soupe de moutarde forte...

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19 septembre 2008

Verrines niçoises au fromage de chèvre frais

L'avantage avec les verrines, c'est qu'on peut faire de jolies présentations. En surfant hier, j'ai trouvé sur la cuisine de marie cette verrine qui utilise de la ratatouille (justement, c'est ce qu'il restait dans le frigo). Comme j'avais fait mon crumble...

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2 octobre 2007

La crème de Jacqueline

Cette crème, c'est un pur délice ! et ma mère vient de me dire que je pourrais lui donner le nom de l'amie qui m'a donné cette recette ! à une différence que je mets plus de caramel qu'elle (c'est meilleur !) Pour 4 personnes : Crème : - 1 L de lait entier...

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17 décembre 2007

Gâteau fromage blanc et mirabelles

Pour profiter de la courte saison des mirabelles, je cherchais une recette simple pour mettre en valeur cette petite prune sucrée. Ce gâteau est vraiment extra, très léger et termine très bien un bon repas. Recette originale içi . Pour 5 personnes : -...

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24 janvier 2008

Gâteau rose au chocolat de mon anniversaire

Au mois de Décembre, j'ai demandé à ma mère de me faire ce gâteau que j'adore pour mon anniversaire et qu'est-ce que j'ai eu hier ??? ce gâteau !! il est excellent, avec sa coque en chocolat... A faire la veille de préférence ou au moins 3 h à l'avance....

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4 janvier 2009

Pâte charcutier et bonne année à tous !

Voilà un plat qui a été fait début décembre à la maison, lorsque l'on a reçu du monde. Il s'agit d'une préparation à base d'oeuf et de différentes viandes hachées et en morceaux, relevées de cognac. Pour 8-10 personnes : - 500 g de noix de veau - 250...

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2 avril 2008

Gâteau fondant fort en chocolat : un délice de dessert

Dans la catégorie des gâteaux au chocolat, celui-ci est une pure merveille ! d'un fondant incomparable, fort en chocolat et sucré juste ce qu'il faut, c'est un régal absolu ! Pour 6 personnes : - 300 g de chocolat noir Nestlé corsé - 150 g de beurre très...

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9 avril 2008

Délicieux marbré choco-coco

A chaque fois que ma soeur vient à la maison, je lui fait une douceur sucrée, en général à base de chocolat, c'est ce qui marche le mieux ! étant toutes les deux des grandes amatrices de noix de coco, j'ai réalisé ce délicieux marbré, que j'avais trouvé...

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18 décembre 2008

Noël magique à Strasbourg

Décidement, je crois que je me lasserai jamais de cette ville ! c'est tellement beau en cette période ! les odeurs de vin et de jus d'orange chaud, les décorations... voilà quelques images magiques... Le sapin de la place Kleber (toujours aussi beau)...

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20 novembre 2008

Polenta crémeuse aux poires et marrons glacés

J'ai acheté au mois de Mai dernier, ce petit livre : Il y a justement cette recette qui m'a tout de suite plue : une polenta crémeuse, douce et légèrement vanillée, sur des morceaux de poires tendres et comble de la gourmandise : la crème de marrons pour...

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29 avril 2008

Gâteau d'Hiver...fait au printemps !

Pour sortir du chocolat, voici un bon gâteau enrichi de noisettes et d'amandes, très facile à préparer. Pour un moule rond standard : - 125 g de noisettes entières décortiquées - 125 g d'amandes entières décortiquées - 4 oeufs - 125 g de beurre - 100...

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4 novembre 2008

Moelleux aux noisettes

Pour le week-end de la Toussaint, mes parents sont partis quelques jours. J'en ai profité pour réaliser cette superbe recette : un gâteau d'un moelleux incomparable, une préparation facile...c'est un régal ! Pour 4 personnes : - 120 g de beurre ramolli...

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5 octobre 2008

Thon gratiné à la sauce Mornay

Hier, j'ai eu envie de faire trois recettes différentes : des petits pains, des coulants au chocolat et cette recette, qui vient du même livre que celle-ci . Il s'agit de thon, mélangé avec une béchamel et du cheddar. Pour 4 personnes : - 60 g de beurre...

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28 septembre 2008

Tartes flambées (flammeküche)

Ayant une soeur qui habite en Alsace, j'ai souvent l'occasion d'aller la voir et elle m'emmène parfois dans des restos manger une flammeküche. Elles sont très bonnes d'ailleurs, mais celles que j'ai faites hier étaient vraiment exquises (on garni toujours...

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1 octobre 2008

Galettes de poisson au safran, sauce aux herbes

Ma meilleure amie m'a offert pour un anniversaire le petit livre de chez Marabout "Cuisine facile", qui regorge de petites recettes sympathiques, dont ces galettes. Elles sont savoureuses, faciles à faire et constituent un repas complet avec une salade...

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23 septembre 2008

Tiramisù à la banane

Une envie de tiramisù est souvent difficile à contrôler...ce qui me plaît dans ce dessert, c'est la crème bien onctueuse au mascarpone. N'aimant pas trop le tiramisù traditionnel au café, j'ai essayé une variante de ce dessert italien, à la banane et...

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26 août 2008

L'auberge du vigneron

Me voilà de retour après avoir passé de très bonnes vacances, j'espère que vous aussi ! Voilà un très bon restaurant, L'auberge du vigneron, à Cucugnan, logis de France. Petite vue du village Menu Entrée : mousse fine de morue, salade et olives séchées...

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7 septembre 2008

Tarte fondante poire, amande et praliné

Cette tarte est l'une de mes recettes préférées : constituée de morceaux de poires fondants, d'un lit de pralinoise et d'une crème d'amandes, c'est un délice en bouche...les éléments se marient merveilleusement entre eux. Je vous conseille de réaliser...

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3 septembre 2000

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APERITIF Madeleines au saumon fumé Verrines saumon ricotta et Petits dorés à la polenta Apéritif dinatoire en famille Cheesecakes bacon et épinards Rillettes de saumon et thon au basilic frais Minis crèmes brûlées au foie gras Guacamole Panna cotta de...

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27 août 2008

L'auberge de la truffe à Sorges

Je vous fait découvrir un très bon restaurant, l'auberge de la truffe, situé à Sorges dans le périgord. Mon père a mangé le menu tout truffe (centré sur ce champignon de A à Z). Poisson en écaille de truffe Truffe à l'étouffée et pomme de terre, haricots...

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25 août 2008

Le dessert du retour

Voilà un très bon dessert : Fondant d'amandes aux abricots, qui se mange tout seul et qui a bien plu à tout le monde ! Pour 7 parts : - 500 g d'abricots frais dénoyautés - 125 g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 20 cL de crème...

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23 juillet 2008

Mon retour avec une brioche

Après une absence pour cause de départ à la mer dans le Sud, me revoilà avec une très bonne brioche en MAP ! elle se conserve très bien, emballée dans un film alimentaire. - 500 g de farine blanche T45 - 50 g de sucre roux - 50 g de sucre blanc - 16 g...

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