Articles populaires – La cuisine de Flo

29 janvier 2011

Un risotto potiron et coppa bien crémeux...

Un risotto, quoi de plus simple à réaliser finalement ? en grande fan des plats italiens (du pays aussi d'ailleurs, tant par le paysage que les mets excellents) je ne pense pas assez souvent à en faire. Le traditionnel risotto aux fruits de mer est une...

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6 avril 2008

Mes petits pains au lait tout moelleux

Voilà une délicieuse recette de pains au lait, qui donne une mie bien moelleuse. Par rapport à la recette originale, J'ai ajouté un peu plus de sucre. Pour 12 pains au lait : - du lait - 1 jaune d'oeuf - 1 c à c de sel - 50 g de sucre - 80 g de beurre...

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19 avril 2009

Gâteau marbré divin

Oubliez les marbrés secs du commerce ! Ce gâteau marbré, l'un des classiques de la pâtisserie, est délicieusement moelleux et chocolaté...un vrai réconfort en plein hiver. Recette vue chez Fidji . Pour un gros marbré : - 5 oeufs - 100 g de chocolat noir...

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2 février 2009

Crêpes moelleuses pour la chandeleur

En ce jour de chandeleur, la tradition est de faire sauter les crêpes. C'est le régal assuré ! La recette est celle de ma mère et elle est pour moi parfaite. Après, chacun a sa recette fétiche... Pour une vingtaine de belles crêpes : - 500 g de farine...

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14 décembre 2007

Décembre : barquettes aux marrons

Une recette 100 % marrons, incontournable durant cette période de fêtes, et qui a beaucoup plue. Pour environ 11 barquettes : Pâte : - 15 g de cacao amer - 30 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - eau - 125 g de farine - 85 g de beurre mou Garniture : - 250 g...

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25 novembre 2007

Congolais extras

Je suis une grande fan de noix de coco et ces petits congolais me donnaient très envie...et ils sont très très bons ! recette vue chez Manue Pour une quinzaine de congolais : - 120 g de sucre en poudre - 2 blancs d’œufs - 120 g de noix de coco râpée -...

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19 janvier 2011

Crumbles de poisson aux épices, fondant et croustillant...

Une envie de changer la façon de préparer le poisson tout en restant traditionnel et me voilà partie dans un crumble ! j'aime tout autant les crumbles sucrés que salés, les 2 textures fondantes et croustillantes sont si agréables... Une petite recette...

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31 août 2010

Mon retour et une entrée ultra fraîche !

Bonjour à toutes et à tous ! Je suis ravie de vous retrouver, en espérant que vous ayez passé de très bonnes vacances, tout comme moi. Découverte de nouveaux paysages, profiter de ses amis et de sa famille, voilà des choses importantes qui ressourcent...

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11 janvier 2011

Tajine de boulettes de poisson

J'ai toujours été une grande amatrice des recettes orientales, sucrées ou salées (petites pâtisseries, bricks, samoussas...), une cuisine aux milles parfums. Pour changer un peu du tajine à la viande, en voici un au poisson, en petites boulettes toutes...

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3 janvier 2011

Petits cakes au jambon et chaource

Pou r commencer l'année en douceur, voici des petits cakes salés tout simples ! l'idée de cette garniture m'as été inspirée par Manue ( clic ! ). Toujours très pratiques à emmener en voyage ou en balade, j'aime beaucoup faire ce genre de recette et on...

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13 décembre 2010

Mannele (petites brioches bonshommes) - recette Christophe Felder

La période des fêtes est bien le moment le plus agréable pour réaliser toutes sortes de gourmandises : entre les bredele, les brioches et les chocolats, le choix est vaste... j'ai néanmoins jeté mon dévolu sur ces petits bonshommes...j'adore cette période...

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14 juillet 2010

Une boisson et les vacances !

Le temps d'une petite pause est venue ! profiter du soleil du Sud de La France et petite escale à Rome, voilà le programme de mes vacances ! Je vous remercie beaucoup pour tous vos commentaires qui me font très plaisir et font de ma page un échange......

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18 juin 2010

Le kugelhopf d'Armand Felder

Les tartes aux pommes, les bredele, les bretzels...l'Alsace est l'une des régions de France les plus riches en gourmandises ! parmi toutes ces merveilles, il y en a une qui sent bon l'hiver pour nous réconforter : le kugelhopf ! je me devais donc de tester...

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25 juin 2008

Fettucini frais au pesto maison

Le temps du basilic est arrivé ! ça tombe bien, j'adore ça ! voici donc ma petite recette de cette super sauce italienne, appelée "pistou" dans le Sud de la France. - 1 gros bouquet de basilic frais - 4 gousses d'ail moyennes - 4 c à c de parmesan râpé...

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4 décembre 2010

Un pain d'épices, un vrai...

Incontournable des fêtes de fin d'année, je suis une vrai accro au pain d'épices ! j'en déguste souvent en Alsace durant cette période, dans cette région si attachée aux traditions. Je dois avouer que rien qu'à l'odeur si prenante qu'il a dégagé en sortant...

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30 novembre 2010

Cuisses de pintade farcies pour les fêtes de fin d'année

Notre cueillette de châtaignes il y quelques mois ayant été fructueuse, il me faut trouver des recettes goûteuses pour les cuisiner. Après le turinois, voici une très bonne idée de volaille pour les fêtes ! Les viandes farcies sont parfois longues et...

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27 novembre 2009

Le soufflé au fromage (de ma maman !)

Grand classique de la cuisine française, le soufflé au fromage est un pur délice : fondant, aérien, toujours apprécié ! J'ai choisi de vous présenter la recette de ma mère, tout simplement parce-que c'est pour moi le meilleur ! il n'est pas écoeurant...

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19 avril 2010

papetons d'aubergines (garniture provençale)

J'aime beaucoup toutes les spécialités de la Provence, qui sentent bon les vacances ! ces petits flans sont une spécialité d'Avignon et c'est vraiment bon ! on sent bien le goût de l'aubergine qui, ayant été mise à dégorger ne rend pas d'eau à la cuisson....

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14 juin 2008

Fête des pères : l'entrée

Ce midi, j'ai cuisiné pour la fête des pères Voilà donc l'entrée : clafoutis de mozzarella Pour 5 personnes (moule à manqué standard) : - 2 tranches de jambon cru de Parme - 4 oeufs moyens - 5 dL de lait - 200 g de mozzarella - 100 g de jambon blanc -...

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6 mars 2010

Petits cakes tout moelleux courgette et chorizo

Des petits cakes tout moelleux, idéal pour l'apéritif, en entrée ou même en plat du soir, vraiment exquis. Les cakes sont enfantins à réaliser et se servent de péférence tièdes, car sinon ils perdent de leur saveur. En utilisant toujours la même base,...

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23 septembre 2010

Clafoutis à la figue pour profiter des derniers fruits d'été

Même si l'automne nous offre aussi de très bons fruits, je profite à fond des dernières figues et prunes ! je ne regrette absolument pas d'avoir réalisé ce clafoutis, qui était exquis ! une petite note de noisette pour un côté "rustique", des figues sucrées...

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18 septembre 2010

petites panna cotta de chèvre à la figue pour un apéritif chic

Mon petit livre "apéo dînatoire" par Cyril Lignac est l'un de mes ouvrages préférés ! j'ai déjà testé pas mal de recettes dedans et voici la dernière ! Toutes les personnes qui l'ont goûté (y compris mes grands parents) ont trouvé cela très bon ! moi...

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13 septembre 2010

Cupcakes tout moelleux chocolat noisette

De beaux cupcakes m'ont fait de l'oeil chez Elise et ça tombait bien qu'il me restait une grande quantité de caissettes en papier à la maison. Tout le monde connait les cupcakes et ils sont très à la mode chez les grands pâtissiers : j'ai pu en voir chez...

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8 septembre 2010

petites religieuses roses à la crème de thon par Sophie

Depuis un certain temps, les recettes de Sophie Dudemaine m'enchantent : que ce soit ces cakes ou ces desserts, il y a toujours une de ces recettes qui me tente ! j'ai jeté mon dévolu en Mai dernier pour la fête des pères sur ces religieuses salées...un...

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3 mai 2009

Les madeleines

Les madeleines sont des petits gâteaux que j'apprécie beaucoup. Comme le cake aux fruits, elles sont bien meilleures réalisées soi-même. Cette recette a déjà été testée, donc au point de vue goût, rien à redire ! A déguster à toute heure... Pour environ...

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