Articles populaires – La cuisine de Flo

15 avril 2008

Mon nid de Pâques : un baba au rhum

En ce week-end de Pâques et reçevant mes grands-parents à la maison, j'ai fait un baba au rhum, qui était très bien accueilli après un bon repas ! Pour 8 personnes : Pâte à baba : - 250 g de farine - 3 oeufs - 15 g de levure de boulanger - 1 pincée de...

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14 mars 2008

Restaurant Le Paris le 8 mars 2008

Notre étape incontournable après le ski est le restaurant 2 étoiles de Jean-Paul Jeunet à Arbois. Ce fut un pur régal comme toujours, ce qui a d'ailleurs constitué mon déjeuner et mon dîner ! Voici quelques photos : Extérieur du restaurant En apéro :...

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6 mai 2010

Mousse au chocolat blanc - un nuage

L'un de mes pêchés mignons sucrés, c'est bien le chocolat blanc ! je suis accro à ce chocolat en tablettes, qu'il soit aux amandes, aux noisettes, au riz soufflé...il ne vaut mieux pas que j'en achète souvent... Dans la famille des mousses, celle-ci est...

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31 janvier 2008

Quiche lorraine

J'aime toutes les quiches en général, mais la lorraine est bien ma préférée ! c'est tellement simple à faire, que je ne m'en prive pas ! cette recette est tirée d'un de mes petit livres de recettes. Pour 5 personnes : pâte brisée : - 125 g de beurre coupé...

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7 novembre 2010

Le turinois (dessert chocolat-marrons)

Souvent déçue par les desserts à base de marron et chocolat mélangés, je n'en ai pas fait souvent. Il ne manquait plus que cette recette pour que je change d'avis ! très bien équilibré entre les deux saveurs, ce turinois a été très apprécié et passe très...

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15 avril 2011

Croquettes de crevettes venues du Nord

Grâce à Sophie Dudemaine, j'ai pu déguster à la maison ces petites croquettes, qui sont exactement les mêmes que j'ai eu l'occasion de manger dans le Nord de la France. J'ai vraiment craqué sur cette recette ! l'intérieur est moelleux, se tient et on...

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2 avril 2011

Petits flans à la courgette et fromage

Voilà un accompagnement qui change un peu. Tout en étant très simples à préparer, ces petits flans n'en sont pas moins goûteux et ont une texture bien moelleuse, presque "humide" du à l'ajout de fromage râpé. Merci à Manue et son blog ( clic ) incontournable...

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10 septembre 2011

Crevettes extra à la mode asiatique, piment et ail

Pour mon dernier billet sur canalblog avant de vous faire découvrir ma nouvelle page, je vous propose une petite recette bien sympathique et qui change. Ces petites crevettes, délicatement relevées et surtout bien aillées, élément qui peut paraître içi...

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1 novembre 2010

Tarte potiron, lardons et parmesan

Je suis une grande fan de potiron et quel bonheur de les retrouver enfin sur les étals ! j'avais envie, pour commencer mes essais, de réaliser une tarte... Je suis tombée sur cette recette chez Audinette , je l'ai faite et j'adopte ! très goûteuse, avec...

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14 mars 2011

Tarte aux courgettes, saumon fumé et fromage de chèvre

J'affectionne particulièrement les tartes salées. Toujours faciles à réaliser et déclinables avec beaucoup d'ingrédients, goûteuses... j'ai choisi pour cette fois un duo classique mais délicieux : saumon fumé, courgettes et fromage de chèvre. Elle réunie...

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6 mars 2011

Sauce caramel au beurre salé : totalement addictive

Pas de recette aujourd'hui, mais juste une sauce totalement addictive, au caramel...elle accompagne parfaitement une tarte aux pommes, un cheesecake nature, un gatau au yaourt tout simple ou même des pancakes, pour un moment de gourmandise total ! Si...

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1 mars 2011

Porc à l'indienne riche en saveurs

Je raffole des plats indiens à base d'épices ! la viande, que ce soit du poulet, du porc ou de l'agneau, devient tendre et gorgée de saveurs... Cette recette m'as vraiment comblée, moi qui cherchais la base d'une bonne sauce, à la fois onctueuse et équilibrée...

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24 février 2011

Parmentier au confit de canard : variante goûteuse du traditionnel

L'hiver est souvent synonyme de plats chauds et familiaux, à savourer entre proches. Des préparations simples, sans complication ! Ce parmentier est une très bonne variante de celui au boeuf, peut-être même avec un goût plus prononcé dû au canard confit....

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18 février 2011

plat de fête en famille : risotto de homard

Petit retour en arrière avec ce plat. Il s'agissait d'une découverte des fêtes de Noël 2010, passées en famille, ce qui nous permet de déguster des produits hauts de gamme et de changer du quotidien : un réveillon en petit comité et très chaleureux !...

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13 février 2011

tendres muffins à la châtaigne

Voilà ma première recette à base de farine de châtaigne ! il me tardait de l'entamer et de pouvoir y goûter dans un gâteau. J'ai choisi ces petits muffins, que Céline avait présenté sur son blog ( clic ! ). La texture de ces muffins est plutôt légère...

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28 décembre 2009

Minis crèmes brûlées au foie gras

L'un des produits stars pendant les fêtes est bien sûr le foie gras. Souvent décliné en terrine, il est tout aussi savoureux sous forme de crème brûlée. Celles-ci ne sont pas du tout lourdes, la saveur du foie gras est juste dosée, c'est un délice qui...

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10 décembre 2009

Assortiment de Bredele (petits biscuits de Noël)

Les bredele, comme le stollen, font partie des gourmandises incontournables des fêtes de fin d'année. Ces petits biscuits sont très nombreux en Alsace sur les marchés de Noël, avec toutes sortes de parfums. Pour ces 3 biscuits, surveillez bien la cuisson,...

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11 novembre 2009

Irrésistible charlotte aux marrons : un avant goût des fêtes

Depuis longtemps, je recherchais une charlotte aux marrons qui ne contiennent pas de chocolat ; grâce à ma meilleure amie, j'ai trouvé mon bonheur car c'est elle qui m'a donné cette recette. La dégustation fut un moment de pur plaisir : la crème aux marrons...

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13 juillet 2010

un cake feta, poivron et menthe idéal en ce début de vacances !

Je raffole des cake salés ! les garnitures varient à l'infini selon le goût et les saisons, on peut les déguster aussi bien chauds que froids... Les cakes de Sophie Dudemaine sont une vraie mine d'or en matière de cakes, en utilisnt toujours ma propre...

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30 juin 2010

Gratin de pâtes version Cyril Lignac

Tout le monde connaît Cyril Lignac, le chef qui, en plus de son restaurant parisien, participe à de nombreuses émissions culinaires. Ce petit gratin fait partie de celles auwquelles il est difficile de résister ! un gratin tout simple mais très crémeux...

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26 juin 2010

La tarte au citron meringuée : classique et délicieuse

Il y a des tartes au citron, qui, même en étant belles à l'oeil, se révèlent acides ou au contraire sans goût. Depuis un bon moment je ne quittes plus cette recette qui est parfaite ! la crème est en plus délicate, légère... je ne résiste pas à ce dessert...

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22 juin 2010

Yaourts : essai de nouveaux ferments

Deux essais de yaourts avec les nouveaux ferments Alsa. Une belle découverte, la texture est plus agréable je trouve et le goût différent que lorsque l'on utilise un yaourt nature. Même si normalement, l'utilisation n'indique pas d'ajouter du lait en...

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14 juin 2010

Une quiche de tomates et bûche de chèvre comme je les aime !

Les quiches, les tartes, les tourtes...rien de plus simple à préparer et toujours un succès à la maison ! même si nous adorons la bonne vieille quiche lorraine, cette variante est un pur moment de délice : du chèvre, des tomates fraîches, du jambon cru...

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8 juillet 2010

Iles flottantes ou oeufs à la neige

Dessert aérien et léger, les oeufs à la neige terminent parfaitement un repas. Il est vrai que la confection des blancs me faisait un peu peur, est-ce qu'ils allaient se tenir ou non à la cuisson...finalement, rien ne vaut les explications de vos blogs...

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7 juin 2010

Charlotte aux fraises, légère et toute douce...

En grande fan de fraises, je ne me prive pas d'essayer de nouveaux desserts à base de mon fruit préféré ! Après le fraisier de ma maman, ( clic pour la recette), j'ai testé une nouvelle recette qui était parmi mes nombreux papiers. Avec les charlottes,...

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