Articles populaires – La cuisine de Flo

24 janvier 2011

Mini muffins amande et chocolat au lait

Le chocolat au lait ne fait souvent partie de mes favoris dans les recettes sucrées...par peur qu'un gâteau soit trop sucré ou écoeurant, je reste fidèle au chocolat noir. Mais dans ces muffins, il a apporté beaucoup de moelleux... Ces petits muffins...

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24 mars 2010

Lasagnes traditionnelles à la bolognaise

En matière de pâtes, je crois que je vais être obligée de tout tester car je ne m'en lasse jamais ! il faut dire qu'il y a tellement de façon de les accomoder...j'ai choisi pour cette fois un plat qui plaît à coup sûr ! Je suis allée faire un tour chez...

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14 janvier 2010

La brioche des rois de Provence

Après la galette à la frangipane, je raffole aussi de la couronne des rois Provençale. Subtilement parfumée à la fleur d'oranger, elle fait le bonheur des petits déjeuners et des goûters du mois de Janvier. Cette recette est tout simplement mon coup de...

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4 janvier 2010

dos de cabillaud en écailles d'amandes

Après les repas un peu plus riches des fêtes, ce plat de poisson est très appréciable ! Cet aliment n'a pas été très présent sur notre table et il me manquait, car j'adore ça, encore plus servi avec une fondue de poireaux ! un vrai régal, facile à faire...

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11 janvier 2010

Notre entrée du 31 Décembre : millefeuille de parmesan et saumon fumé

Cette année, c'est à la maison que nous avons reçu notre famille et nos proches. Nous étions 16 personnes et il fallait donc prévoir un menu assez facile à réaliser et qui puisse se préparer à l'avance. Après un apéritif composé de toasts de foie gras...

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10 octobre 2009

Yaourts au Salidou (caramel breton au beurre salé)

Le salidou, au même titre que le Nutella ou la confiture de lait, est une vraie gourmandise à laquelle on devient vite accro ! Il se prête à de nombreuses recettes, mais a fait particulièrement merveille dans ces yaourts... Merci à lulu pour sa recette...

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25 août 2009

1ère recette de mes vacances : Rillettes de saumon et thon au basilic frais

Me voilà de retour ! J'ai passé d'excellentes vacances et j'espère que vous aussi ! je suis très contente de revoir mon blog car je n'ai pas pu me connecter pendant 2 mois. Heureusement, j'ai eu le temps de cuisiner un peu, notamment ces rillettes de...

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25 janvier 2009

Apéritif gourmand

Vendredi dernier fut l'occasion de préparer des petits régals maison, pour mon anniversaire. Tout d'abord, un petit apéritif composé de petites verrines fraîches et d'un délice chaud. Les verrines viennent de là et les petits dorés de là LES VERRINES...

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4 janvier 2008

Crème renversée au caramel

Voici une recette sublime et tellement simple encore une fois...une bonne crème renversée bien lisse... Pour 4 personnes : Crème : - 1 litre de lait - 8 œufs - 12 c à s de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel Caramel : - 6 c à s de sucre...

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27 septembre 2007

Tortilla d'oignons au chorizo : bienvenue en Espagne

Excellente recette d'omelette espagnole, faite avec deux ingrédients que j'adore : chorizo et poivron ! Pour 4 personnes : - 5 oeufs - 100 g de chorizo fort - 2 oignons - 4 c à s d'huile d'olive - 400 g de pommes de terre - 1/2 poivron rouge . Coupez...

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18 juin 2009

Lasagnes de l'été : basilic frais et trois fromages

Quand les beaux jours arrivent, je retrouve avec plaisir mon herbe préféré : le basilic. Cette herbe plaît à tout le monde à la maison et parfume intensément les plats. Je vous conseille vraiment ces lasagnes, car elles sont délicieuses ! les trois fromages...

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27 juin 2009

Roulades de dinde à la méditerranéenne

Etant une fan de tomates séchées, cette recette a été une vraie réussite ! la viande reste bien moelleuse et ne se dessèche pas grâce à la farce délicatement parfumée au basilic, le chèvre se marie parfaitement avec l'ensemble...délicieux ! Par rapport...

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15 janvier 2011

M'chewek (petites boules aux amandes)

Une belle découverte ces petites gourmandises venues d'Algérie. Encore une fois, Céline m'as donné envie de les tester (son blog : clic ! ) et cela tombait bien que nous avions des cerises confites à maison. Très moelleuses, le goût se rapproche presque...

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18 décembre 2010

Croissants de lune à la noisette délicieusement sablés

Je suis une grande amatrice de petits sablés en tout genres, lorsqu'ils ont un bon goût de beurre, comme ceux-ci. Un bon parfum de noisette et délicatement sablés...idéals avec un bon thé ou un chocolat chaud... Pour environ 40 lunes (plus ou moins selon...

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30 juin 2011

Tarte fondante au citron

Certes, les desserts à base de chocolat sont sans conteste mes favoris mais je reffole aussi et de plus en plus des tartes au citron, que je réalise souvent en été, c'est la saison ! D'ailleurs, lorsque l'équilibre entre le sucre et le parfum acidulé...

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22 juin 2011

Parmentier de poulet à l'indienne : original et très savoureux

Les journées estivales ne sont pas encore vraiment tombées sur Paris, même en ce mois de juin, c'est pour cela que je continue à réaliser des plats chauds, habituellement réservés aux soirées hivernales. Je dois dire que ce petit parmentier a totalement...

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19 juin 2011

Les délicieux petits coeurs sablés à la noisette

En matière de sablés, je ne suis pas compliquée, toutes les saveurs me plaisent en général. Mais j'avoue tout de même avoir craqué sur ceux ci. Toujours différents selon les ingrédients qu'ils contiennent, délicieux à l'heure du café, je ne suis pas prête...

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12 avril 2011

irrésistibles petits sablés à la noix de coco pour Pâques

Comme vous avez pu le remarquer, j'aime beaucoup les sablés, qui d'ailleurs sont déclinables avec beaucoup de parfums. En voici de nouveaux, testés en début de mois, à la noix de coco. Une super recette, je dirai même qu'ils font parti des meilleurs sablés...

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12 avril 2008

Moussaka

Pour 5 personnes : - une grosse boîte de pulpe de tomates en dés - 1 gousse d'ail - 1 gros oignon - 700 g d'épaule d'agneau hachée - 1 concentré de tomates - 1 pincée de cannelle en poudre - 40 cL de lait - 2 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre - 6 c à s...

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21 novembre 2008

Le cake aux fruits confits : mon préféré

Mon cake préféré, c'est bien celui-là !...avec de bons fruits confits bien moelleux, c'est l'idéal pour le petit déjeuner... Pour un moule à cake standard : - 3 oeufs - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 175 g de beurre mou - 125 g de sucre...

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10 juillet 2008

Pâtes carbonara

Voilà un classique de la cuisine, toujours bien apprécié. Conseil : choisissez des pâtes creuses qui prennent bien la sauce. Pour 4 personnes : - 500 g de pâtes - 20 cL de crème épaisse battue avec 1 jaune d'oeuf - 200 g d'allumettes de lardons fumées...

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8 février 2011

Les mandises (petit gâteau au coeur Nutella) tout simplement irrésistible !

Une douceur très très moelleuse...il est vrai que peu de gourmands résistent à cette célèbre pâte à tartiner, qui se déguste à la cuillère mais qui apporte une touche irrésistible à ces petits gâteaux...ces mandises pourraient s'apparenter à des muffins...

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3 février 2011

Le très célèbre délice poire caramel de Flore

Même avec un brin de nostalgie et de tristesse (le temps passe tellement vite...), il fallait marquer mon anniversaire ! sûrement l'un des desserts les plus répandus sur les blogs, ce dessert est digne de nombreuses éloges ! en plus d'être très beau à...

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21 mai 2010

Le chinois (brioche roulée à la crème pâtissière)

Rien qu'en postant cette brioche, ça me donne envie de le r efaire...sans aucun doute bien meilleur que ce que l'on peut acheter dans le commerce (et même en boulangerie !), cette brioche est incontestablement la plus moelleuse de toutes... La crème pâtissière...

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18 octobre 2008

Merveilleux pain blanc an levain

Un régal de pain blanc... La poolish : - 150 g de farine T55 - 150 mL d'eau - 1 c à c de levure déshydratée La pâte : - 360 g de farine T55 - 150 mL d'eau - 1 c à c de levure déshydratée - 10 g de sel . Levain : dans un saladier, mélangez la farine, l'eau...

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