29 avril 2009
Une autre étape gourmande : la Ville Blanche
Voilà une autre adresse qui vaut le détour et est toujours aussi bien au fil des années. Cet établissement est situé à Lannion, en Bretagne et possède une étoile.
Amuses bouche : betterave à l'endive fumée, mousse d'algue, crème de la mer, pot à la saint jacques.
Pour poursuivre : cappucino de chou fleur au curry
Les plats : Le homard breton en deux services - le corps avec sa sauce au beurre salé et les pattes à la bisque
Foie gras et sa gelée passion mangue
Suprêmes de pigeon, chou vert et mousseline de carottes
Dessert : l'assortiment de desserts - la présentation est superbe. Leur parfait menthe chocolat, spécialité du chef, est excellent.
Mignardises : verrine passion bergamote, verrine banane passion, macaron, caramel mou, oeuf de Pâques.
26 avril 2009
Restaurant La Métairie
Si vous avez un jour l'occasion de vous balader en Dordogne, je vous conseille ce petit restaurant vraiment très bon, situé aux Eyzies. Je ne le connaissais pas, merci à mon père de me l'avoir fait connaître !
Nous avons eu un temps splendide et l'endroit était parfait pour un déjeuner dehors.
Notre repas :
Amuses bouche : feuilleté au boudin noir, petite quiche, tapenade maison
Entrée : escargots, pieds de porc et champignons sur une fine tarte, sauce ail et persil
Plat : le demi-pigeon rôti et farci au foie gras, nem de pays et jus de cuissonau romarin (juste divin)
Desserts : Les Merveilles du Périgord sur une compotée de pommes, grog aux épices et glace au miel
Mon choix : Le sablé breton, compotée de fruits rouges et son espuma de crème brûlée à la vanille, coulis de fraises (l'un des meilleurs desserts que j'ai mangé au restaurant)
Mignardises : tuile, macaron chocolat pistache, cannelé
05 janvier 2009
La nouvelle auberge à Wihr au Val
Nous connaissions déjà cet établissement, situé en Alsace sur la route de Munster, mais nous y sommes retournés durant les vacances. Il est classé bib goumand dans le guide rouge.
Voici notre menu. Nous étions quatre et chacun a trouvé son bonheur ! j'ai souligné ce que j'ai mangé.
Les plats : la marée du jour (filet de lieu)
Pigeon rôti et pommes fondantes
Carré d'agneau, pois chiche et abricots secs (le contraste sucré salé était exquis)
Les desserts : Croustillant à la pomme, glace cannelle
Biscuit Joconde, tuile tapioca et chocolat
Kougloff sucré, poires au pain d'épices
Dacquoise noisette, brioche toastée crosutillante et glace à l'églantine. Cette glace avait une saveur légèrement acide qui se mariait très bien avec la brioche)
Le tout arrosé d'une bouteille de Pinot Noir (Alsace oblige). Un excellent repas.
27 août 2008
L'auberge de la truffe à Sorges
Je vous fait découvrir un très bon restaurant, l'auberge de la truffe, situé à Sorges dans le périgord. Mon père a mangé le menu tout truffe (centré sur ce champignon de A à Z).
Poisson en écaille de truffe
Truffe à l'étouffée et pomme de terre, haricots blancs truffés
Dessert à la truffe : crème brûlée, crème et glace
A la carte
(mon choix est soulignée)
Les entrées : Truffe à l'étouffée et pomme de terre
Salade de gésiers d'oie confits et magrets
Les plats : Tournedos Rossini
Mignon de veau aux morilles et pâtes fraîches
Les desserts : Aumonière de pomme de Jean, sauce au caramel
Craquelin à l'orange
Mignardises : meringues, canelés, florentins
Si vous avez l'occasion de vous balader dans la région allez-y, ça vaut le détour !
L'amuse bouche : Velouté froid de carottes
Le menu tout truffe de mon père
oeufs brouillés à la truffe + feuilleté de foie gras et pommes
26 août 2008
L'auberge du vigneron
Me voilà de retour après avoir passé de très bonnes vacances, j'espère que vous aussi ! Voilà un très bon restaurant, L'auberge du vigneron, à Cucugnan, logis de France.
Petite vue du village
Menu
Entrée : mousse fine de morue, salade et olives séchées (très bon car très frais)
Les plats : Le dos de saumon caramélisé au Maury
ou
La fricassée de lapin au romarin
Fromage (chèvres)
ou
Dessert : Biscuit aux amandes à la mousse framboise (vraiment très bon)
12 mai 2008
Un resto pour l'anniversaire de ma mère !
A l'occasion du week-end de la Pentecôte, nous sommes partis en camping en Normandie. Quelle chance pour une fois, il faisait plus beau que dans le Sud ! (victoire !!), ce qui nous a permis de nous balader et de bien profiter. Le dimanche, nous avons bien mangé à l'Auberge du Dun, 1 étoile de Bourg Dun. Voici le menu :
Amuse bouche : Gaspacho de concombre et crème de sardine.
Les entrées : Marmite de homard de la côte, risotto sauce homardine (délicieux !)
Langoustines, frites de gingembre et chips d'ail.
Les plats : Effilochée de raie, chapelure de chorizo et oignons nouveaux.
Roulade de sole de crécy, dauphine de crevettes grises.
Nous avons pris du fromage, mais pas de photo (vous savez comment ça se présente lol)
Les desserts : Coulant au chocolat, griotte (très bon coulant)
L'assiette tout fraise.
Quelques mignardises (attaquées avant que j'ai pu prendre une photo) : truffe, tuile au beurre, minis macarons au citron.
Ce repas était très bon, néanmoins la note était un peu salée ! d'accord, nous avions du homard qui valait la peine, mais quand même.
14 mars 2008
Restaurant Le Paris le 8 mars 2008
Notre étape incontournable après le ski est le restaurant 2 étoiles de Jean-Paul Jeunet à Arbois. Ce fut un pur régal comme toujours, ce qui a d'ailleurs constitué mon déjeuner et mon dîner !
Voici quelques photos :
Extérieur du restaurant
En apéro : toast au foie gras, croquant parmesan, croquette escargot.
Amuse bouche : velouté de courge, soupe lait de brebis, navet en gelée.
Entrée : foie gras, joue et oreilles de cochon fermier aux trompettes des morts, quenelle de racine et vinaigrette "crapaudine" (j'ai oublié de prendre la photo avant de commencer, ça fait morphale...)
Plat : gigoton de poulet, sauce vin jaune, champignons des bois et riz épicé (trop bon !!)
Dessert : chocolat, châtaignes et chicorée
Mignardises (là c'est du bonus parce qu'avec le fromage et le pain, on a plus faim..) : pâte de fruit poire, macaron passion, financier au basilic (original mais bon), chamallow citron et tuile.
Le café : on se dit "chouette ! ça va faire digérer" et ben non ! il y a une petite crème chicorée et chocolat blanc (trop bonne en plus !) pour accompagner.
Bah dis donc, je peux vous dire qu'après ça, on était archi plein !
