L'auberge de la truffe à Sorges
Je vous fait découvrir un très bon restaurant, l'auberge de la truffe, situé à Sorges dans le périgord. Mon père a mangé le menu tout truffe (centré sur ce champignon de A à Z).
Poisson en écaille de truffe
Truffe à l'étouffée et pomme de terre, haricots blancs truffés
Dessert à la truffe : crème brûlée, crème et glace
A la carte
(mon choix est soulignée)
Les entrées : Truffe à l'étouffée et pomme de terre
Salade de gésiers d'oie confits et magrets
Les plats : Tournedos Rossini
Mignon de veau aux morilles et pâtes fraîches
Les desserts : Aumonière de pomme de Jean, sauce au caramel
Craquelin à l'orange
Mignardises : meringues, canelés, florentins
Si vous avez l'occasion de vous balader dans la région allez-y, ça vaut le détour !
L'amuse bouche : Velouté froid de carottes
Le menu tout truffe de mon père
oeufs brouillés à la truffe + feuilleté de foie gras et pommes