01 juillet 2009
Duo de muffins
Aujourd'hui je vous gâte, car je vous propose deux recettes de muffins ! j'aime beaucoup faire des petits gâteaux et les muffins sont si appétissants et aux saveurs si diversifiées que je ne m'en lasse pas !
MUFFINS TOUT CHOCOLAT de Manue
Ce blog ne se présente plus ! j'ai légèrement modifié la recette, mais ils sont excellents et bien chocolatés.
Pour environ 12 muffins :
- 200 de chocolat noir « Dessert »
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 30 cL de lait
- 250 g de farine
- 5 c à s de sucre
- 2 c à c de Maïzena
- 2 c à s de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
. Préchauffez le four à 200°. Cassez le chocolat en morceaux, faites en fondre 65 g avec le beurre au micro-ondes.
. Battez le lait (la crème si vous en mettez), l’œuf et le sucre au fouet. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule, la levure chimique, le cacao et le sel. Incorporez à la préparation au lait. Ajoutez le chocolat fondu et le reste des morceaux de chocolat (je les aie disposés dessus). Comme tout muffin, mélangez un peu, ne pas chercher à homogénéiser.
. Beurrez vos moules si nécessaire, puis versez la pâte à muffins aux ¾. Tassez légèrement.
. Enfournez à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
. Servez froid.
L'une des amies de ma soeur ne m'a fait que des compliments sur ces muffins, donc allez-y, essayez !
BLUEBERRY MUFFINS
Muffins extrêmement moelleux...le goût de la myrtille apportant une pointe d'acidité, j'ai été séduite par cette recette !
Recette extraite d'un livre anglais consacré aux muffins.
Pour 10 gros muffins :
- 300 g de farine
- 1,5 c à c de levure chimique
- 150 g de myrtilles surgelées
- 18 cL de lait bien froid
- 100 g de beurre mou, surtout pas fondu
- 1 œuf
- 150 g de sucre blond de canne ou blanc
. Préchauffez le four à 200°. Beurrez vos moules à muffins, si ils ne sont pas en silicone.
. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre, battez le tout à la fourchette. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à la cuillère, puis ajoutez l’œuf, mélangez rapidement. Incorporez la levure. Mélangez sans insister.
. Incorporez à la pâte à muffins les myrtilles surgelées, non décongelées, délicatement à la cuillère.
. Remplissez vos moules aux 3 /4 (pas plus, les muffins vont gonfler). Gardez la pâte au frigo si vous faites plusieurs fournées. Enfournez pour 30 minutes environ (plus ou moins selon les fours ; ils doivent être joliment dorés.
. Laissez-les refroidir au moins 30 min avant de démouler.
Ils sont impecs pour le petit déjeuner...à faire et à refaire !
Commentaires
ceux à la myrtille sont trop beaux!
Ils sont super, j'adore les deuxièmes !
Bisous
Mmmh, les muffins aux myrtilles, mes préférés! Les tiens sont superbes!
les muffins il faut que je m'y mette ! moi j'ai posté des fraises en soupe sur mon blog alors viens me voir !!A+ pierre
superbement réussis !
J'adore les muffins, je collectionne les recettes. Les tiens sont superbes. bises
EFFECTIVEMENT TU NOUS GÄTES AVEC CES 2 recettes! une préférence pour les tous chocos mais je gouterais bien les blueberry quand même!
chocolat... fruits rouges... que des bonnes choses, ces muffins ont tout pour faire craquer :D
l'un comme l'aytre, ils sont jolis
je prends les 2, ils ont l'air aussi délicieux l'un que l'autre !!!
Les grosses pépites de chocolat me font de l'oeil, mais la couleur de l'intérieur des muffins aux myrtilles est carrément extra! C'est magnifique ce contraste de couleurs. Ca donne vraimen envie de croquer pour sentir le contraste entre l'acidité et la douceur...
hum j'en ferais bien mon goûter...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=357161&pid=14228719
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
