Tarte au fromage blanc

29 juin 2009

En Alsace, les tartes au fromage blanc sont très présentes et appétissantes et ça faisait longtemps que je voulais en refaire, car j'adore tous les desserts au fromage blanc, toujours doux et tendres à la fois.

Cette recette fait partie de mes fiches préférées et est très simple !

Pour 4 à 5 personnes :

- une pâte brisée maison (avec 2 c à s de sucre)

- 500 g de fromage blanc

- 2 dL de crème épaisse

- 4 œufs

- 200 g de sucre

- 1 pincée de sel

. Beurrez et farinez un moule à tarte ou à manqué de 24 cm (ne le prenez pas plus grand pour avoir une tarte assez épaisse).

. Etalez la pâte brisée, foncez-en votre moule jusqu’au bord. Placez au frigo 15 minutes.

. Préchauffez le four à 180°. Précuisez le fond de tarte 5 minutes, réservez.

. Dans un saladier, battez vivement au fouet le fromage blanc, la crème, les œufs, le sucre et la pincée de sel. Coulez cet appareil dans le moule et enfournez pour 45 minutes à 1 h (une lame plantée dedans doit ressortir sans trace de pâte).

. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

. Servez frais.

Cette tarte se déguste à toute heure de la journée !

Posté par Floriane23 à 09:15 - Desserts - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore cette tarte, un vrai délice

Posté par AurelieW, 29 juin 2009 à 10:58

j'adore les tarte au fromage blanc... Bien épaisse comme il faut...

Posté par Clémence, 29 juin 2009 à 11:51

MOI AUSSI, J'AIME LES TARTES ET LES DESSERTS A BASE DE FROMAGE BLANC. ta tarte a une jolie texture!!!

Posté par carambar et cie, 29 juin 2009 à 15:51

Ah ça, j'en conviens que c'est super bon! Le fromage blanc apporte une telle légèreté et un tel fondant...super!

Biz**
Elo

Posté par Miss Cookliquot, 29 juin 2009 à 16:47

mmm.... elle donne vraiment envie !!

Posté par tallula, 29 juin 2009 à 21:23

J'aime beaucoup !

Posté par Chris, 29 juin 2009 à 22:06

Vive le fromage blanc !

Je consomme pas mal de fromage blanc mais je n'en ai encore jamais fait de tarte. La tienne est si appétissante que je pense remédier bientôt à cette lacune culinaire !
A +
Flo

Posté par Flo, 29 juin 2009 à 23:06

MMmm, délicieux et simple à réaliser. Que demander de plus ? Super ta recette.

Posté par Aurélie, 30 juin 2009 à 17:58

hum ça doit être bien frais! J'ai envie de croquer à pleine dents...

Posté par helene06, 22 juillet 2009 à 18:09

Moi qui raffole des tartes au fromage, je me régale de celle-ci! La texture est superbe!

Posté par gourmandelise, 03 novembre 2009 à 13:53