22 avril 2008
Hier soir, c'était pizzas maison !
Voici des pizzas faites maisons qui ont constituées notre repas d'hier soir. Possédant une machine à pain, j'ai réalisé ma pâte moi-même.
La première : tomate - chorizo - mozzarella
La deuxième : tomate - jambon - gruyère - câpres
Pour 2 belles pizzas :
La pâte :
- 290 mL d'eau
- 2 cuillerées à s d'huile d'olive
- 500 g de farine
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 1,5 c à c de sel fin
La sauce :
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- un concentré de tomates
- herbes de Provence, sel et poivre
. Versez les ingrédients dans la MAP et lancez programme "pâte". Laissez faire le programme.
. La sauce : dans une casserole, faites réduire les tomates pelées coupées en morceaux avec leur jus, le concentré de tomates, des herbes de Provence, sel et poivre. Réalisez cette sauce pendant que la pâte se prépare.
. Dégazez la pâte à la fin du programme, installez-la dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez lever 30 minutes.
. Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en deux. Etalez une moitié de pâte sur une surface assez grande, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque couverte de papier cuisson.
. Etalez la moitié de la sauce sur la pâte étalée, garnissez selon vos envies. Faites de même avec votre deuxième pâte. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque.
. Faites cuire vos pizzas à 180° (chaleur tournante pour moi) pendant 25 minutes.
