17 décembre 2007
Gâteau fromage blanc et mirabelles
Pour profiter de la courte saison des mirabelles, je cherchais une recette simple pour mettre en valeur cette petite prune sucrée. Ce gâteau est vraiment extra, très léger et termine très bien un bon repas.
Recette originale içi.
Pour 5 personnes :
- 500 g de fromage blanc à 20 %
- 6 oeufs
- 80 g de Maïzena
- 70 g de farine
- 1 petite c à c de vanille en poudre ou liquide
- environ 500 g de mirabelles dénoyautées
- 150 g de sucre en poudre
. Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs (gardez les blancs) avec le sucre pour blanchir le mélange, puis ajoutez la vanille, la Maïzena et la farine. Remuez, bien, ajoutez ensuite le fromage blanc.
. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent en soulevant la masse de bas en haut.
. Dans un moule à manqué beurré et fariné, versez la pâte. Répartissez les mirabelles coupées en deux dessus, enfournez dans le bas du four à 180 ° (four statique) pendant 50 minutes, puis en chaleur tournante 10 minutes.
. Laissez refroidir avant de démouler.
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