Congolais extras

Je suis une grande fan de noix de coco et ces petits congolais me donnaient très envie...et ils sont très très bons ! recette vue chez Manue 

Pour une quinzaine de congolais :  

- 120 g de sucre en poudre

- 2 blancs d’œufs

- 120 g de noix de coco râpée

- 1 c à c de beurre

. Chauffez légèrement le beurre pour le ramollir (10 secondes au micro-ondes). Ajoutez-y les blancs d’œufs et mélangez vivement au fouet.

. Ajoutez le sucre et faire mousser le mélange (pas en neige). J'ai battu au batteur électrique, le temps d'incorporer complètement le beurre. Incorporez la noix de coco, mélangez bien. 

. Formez des petits tas en pyramide et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson ; espacez-les.

. Faites cuire 20 minutes à 180°. 

. Laissez refroidir.